Gli zucchini sono pronti

ByDanieleBordina

Gli zucchini sono pronti

Abbiamo appena terminato una lunga giornata di lavoro (sì, di domenica), per raccogliere i primi zucchini della stagione.

Questo ortaggio ha la peculiarità di crescere molto rapidamente se le condizioni ambientali lo permettono, ed è stato proprio questo il caso: le piogge dei giorni scorsi seguite dal caldo praticamente estivo hanno dato un impulso eccezionale.

Che fare quindi?

Per preservarne il gusto occorre evitare che maturino eccessivamente e procedere ad una rapida raccolta.

Naturalmente abbiamo previsto più turni di raccolta, gli zucchini biologici saranno pertanto disponibili tutta la stagione. 

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