Abbiamo appena terminato una lunga giornata di lavoro (sì, di domenica), per raccogliere i primi zucchini della stagione.
Questo ortaggio ha la peculiarità di crescere molto rapidamente se le condizioni ambientali lo permettono, ed è stato proprio questo il caso: le piogge dei giorni scorsi seguite dal caldo praticamente estivo hanno dato un impulso eccezionale.
Che fare quindi?
Per preservarne il gusto occorre evitare che maturino eccessivamente e procedere ad una rapida raccolta.
Naturalmente abbiamo previsto più turni di raccolta, gli zucchini biologici saranno pertanto disponibili tutta la stagione.
